8 августа 1948г
Советский футболист (нападающий), советский и российский футбольный тренер. Рекордсмен красноярского клуба "Енисей" по количеству проведённых матчей (около 600), мастер спорта СССР. Член символического клуба имени Бориса Брыкина для лучших бомбардиров Сибири и Дальнего Востока.
Родился 8 августа 1948 года в Красноярске. Семья будущего футболиста жила на правом берегу Енисея, в районе, где располагались футбольные поля, что и предопределило его любовь к спорту. С детских лет он играл в футбол во дворе, а в 14 лет, в 1962 году, был приглашён в юношескую команду красноярского "Локомотива" к тренеру А. И. Шадрину. Дебютировал на взрослом уровне в 17 лет, в 1965 году, в той же команде "Локомотив" (впоследствии менявшей названия на "Рассвет", "Автомобилист", "Металлург"; ныне — "Енисей").
В 1972 году перешёл в московское "Динамо", но провёл лишь три матча за дублирующий состав, в которых забил один гол, и в том же сезоне вернулся в Красноярск. В 1975 году был призван в армию и два сезона (1975–1976) выступал за хабаровский СКА. В Хабаровске стал известен благодаря умению исполнять "сухой лист" с углового: в ходе сезона 1976 года забил таким ударом пять голов.
После возвращения из Хабаровска продолжил выступать за красноярскую команду, а завершил игровую карьеру в 38-летнем возрасте в 1986 году в составе минераловодского "Локомотива", где также был играющим тренером. Всего за карьеру провёл 20 сезонов в составе красноярского клуба, сыграв около 600 матчей в чемпионатах страны и забив 91 гол. По количеству забитых мячей он уступает лишь Вадиму Белохонову (110 голов), но является абсолютным рекордсменом по числу проведённых встреч. Сипкин неоднократно входил в списки 33 лучших футболистов РСФСР и является членом символического клуба имени Бориса Брыкина для лучших бомбардиров Сибири и Дальнего Востока (107 голов).
После завершения карьеры игрока остался в футболе. С 1987 года работал в тренерском штабе красноярского "Автомобилиста", а затем занимал должности селекционера, начальника команды и спортивного директора. В 1997 году был главным тренером команды, выступавшей под названием "Металлург". Он продолжал активно участвовать в жизни клуба вплоть до своей смерти. Похоронен на Аллее славы Бадалыкского кладбища. В сентябре 2024 года на административном здании стадиона "Металлург" в Красноярске была открыта мемориальная доска в честь Юрия Сипкина. В церемонии открытия приняли участие ветераны клуба и родственники рекордсмена, а также было объявлено, что имя Юрия Сипкина теперь носит молодёжный состав "Енисея".