5 января 1970г
Российский футболист, лучший бомбардир в истории высшего дивизиона России (143 гола). В волгоградском "Роторе" (1992–1999) трижды становился лучшим снайпером чемпионата (1995, 1997, 1998), установив непобитый рекорд — 25 голов за сезон.
Родился 5 января 1970 года в городе Ревда Свердловской области. Его футбольный путь начался в местной детско-юношеской спортивной школе "Юность", где первым наставником был тренер Валерий Соколов. Выступая на турнирах "Кожаный мяч", талантливый юноша был замечен селекционерами свердловского "Уралмаша". В шестом классе он перешёл в ДЮСШ этого клуба, где его подготовкой занялся известный уральский футболист 1970-х годов Валерий Войтенко. За основную команду "Уралмаша" Веретенников дебютировал в 1986 году в матче против саранской "Светотехники", а с 1988 года стал твёрдым игроком основы, пройдя эволюцию от левого полузащитника до опорного.
С наступлением призывного возраста его карьера приняла сложный оборот. Для прохождения военной службы он был направлен в свердловскую команду МЦОП, после чего попал в поле зрения ЦСКА. Футболиста пригласили в фарм-клуб армейцев "Чайка-ЦСКА", однако сам Веретенников не стремился переезжать в Москву. После неудачного матча на Кубок СССР он самовольно вернулся в Свердловск, но руководство "Уралмаша" уговорило его выполнить условия. Проведя 8 игр, он получил предписание отправиться на усиление клуба СКА из Ростова-на-Дону. Всё это время ЦСКА продолжал интересоваться игроком, но не давал гарантий места в основе. В итоге сезон 1991 года он начал в "Уралмаше", уже выступавшем в первой лиге СССР, подписав контракт с условием предоставления квартиры.
Переломным моментом стал 1992 год. При содействии президента волгоградского "Ротора" Владимира Горюнова Веретенников переехал в Волгоград, с которым связаны лучшие годы его карьеры и главные достижения. В составе "Ротора" (1992–1999) он трижды становился лучшим бомбардиром чемпионата России (1995, 1997, 1998), а в 1995 году установил до сих пор не побитый рекорд российской высшей лиги по голам за сезон — 25 мячей в 29 играх. В марте 1998 года в матче против ярославского "Шинника" он совершил уникальное достижение, забив 5 голов в одной игре, повторив рекорд чемпионата. За время выступлений за "Ротор" он забил 141 гол, что является абсолютным рекордом по количеству голов за одну команду в истории российских чемпионатов. Веретенников — трёхкратный призёр чемпионата России (серебро в 1993 и 1997, бронза в 1996), финалист Кубка России 1994/95 и Кубка Интертото 1996.
Попытка построить карьеру за рубежом в начале 2000-х не увенчалась успехом: короткие периоды в греческом "Арисе" и бельгийском "Льерсе" оказались малопродуктивными. После возвращения в Россию он играл за саратовский "Сокол", а после его вылета из Премьер-лиги — за ряд клубов Первого дивизиона и в Высшей лиге Казахстана. В 2005 году ему удалось вернуться в "Ротор", начинавший сезон во Втором дивизионе, где он стал лучшим игроком зоны "Юг". Однако после конфликта с президентом клуба в 2006 году он вновь уехал в Казахстан. Свой последний сезон в качестве игрока в 2009 году он провёл в клубе "Волгоград", после чего завершил карьеру. Его итоговый результат в высшем дивизионе России — 143 гола, долгое время он возглавлял Клуб 100 российских бомбардиров, уступив первенство Александру Кержакову лишь в 2013 году.
В сборной России Олег Веретенников провёл лишь 4 официальных мачта, его карьера в национальной команде была омрачена травмой накануне ответного стыкового матча отбора на чемпионат мира 1998 года против Италии.
Тренерская деятельность Веретенникова началась в феврале 2010 года в должности помощника главного тренера "Ротора". После получения тренерской категории в Высшей школе тренеров он в июне 2014 года возглавил волгоградский клуб, но уже весной 2015 года покинул пост. Летом 2015 года он ненадолго стал главным тренером владивостокского "Луча-Энергии". В дальнейшем работал с молодёжным составом "Оренбурга", входил в тренерский штаб казахстанского "Тобола" и казанского "Рубина". С 2018 года периодически возвращался в структуру "Ротора", занимая посты тренера-селекционера и главного тренера "Ротора-2".