2 июля 1841г - 1 сентября 1910г
Русский химик-органик, член-корреспондент Петербургской АН. Исследования Зайцева способствовали развитию и укреплению теории Бутлерова. Разработал способ предельных спиртов синтеза восстановлением хлорангидридов жирных кислот амальгамой натрия.